Uganda - Mahango

• Ffarm: Mahango - Rwenzori
• Amrywiogaeth: Blend yn cynnwys SL14 & SL28
• Uchder: 1800m – 2000 m.a.s.l.
• Proses: Naturiol
• Perchennog: Rwenzori Coffee Company

Nodiadau Blasu

Ffrwythau trofannol, mefus, mafon, nib coco.

Mwy o wybodaeth

Unwaith eto, rydym wedi ymuno â’n ffrindiau a’n partneriaid hirdymor Agri Evolve, sefydliad Menter Gymdeithasol / Elw at Bwrpas, sy’n gweithio gyda ffermwyr yn Uganda i wella ansawdd a nifer y cnydau amaethyddol a sicrhau datblygiad cynaliadwy trwy arferion busnes rhagorol. Trwy hyfforddiant helaeth, mae ffermwyr yn dysgu sut i wella eu harferion agronomeg a chynaeafu.

Daw'r coffi arbennig hwn o Mahango, pentref 1800m i fyny ym Mynyddoedd y Rwenzori. Daw'r lot hon yn bennaf gan y tyddynwyr yn ardal Mahango sy'n dod â'u cynhaeaf i orsaf brynu cwmni coffi Rwenzori lle bydd y ceirios aeddfetaf, mwyaf ffres a gorau yn cael eu dewis cyn eu sychu yn yr haul yng ngorsaf brosesu Nyabirongo.

Yr hyn sy'n gwneud y cnwd hwn mor arbennig yw'r broses eplesu. Yn wahanol i'r mwyafrif o goffi wedi'u prosesu'n naturiol, mae'r ceirios o Mahango yn cael eu heplesu’n anaerobig am 48 awr mewn dŵr, cyn cael eu trosglwyddo i welyau sychu. Mae hyn yn arwain at flasau llawer mwy bywiog a persawrus, gan roi hwb i ansawdd ac felly gwerth y coffi. 

Yn ein barn ni y canlyniad yw cwpan hynod o flasus, gyda chorff coco digamsyniol, o dan nodau llawn-sudd mefus melys a mafon.