Mae'n
bleser gennym ddod â choffi blasus y Teulu Rioja ym Mheriw yn ôl i'r rhosty
Roedd eu coffi’r llynedd yn un o’n goreuon am y flwyddyn, ac mae cnwd eleni mor
dda, rydyn ni’n meddwl ei fod yn perthyn i’n hystod premiwm, gan arddangos y
gorau o’r hyn y gall coffi fod! Neidiodd oddi ar y bwrdd cwpanu atom gyda
melyster nad oeddem wedi'i flasu o'r blaen mewn coffi - os oes gennych chi
ddant melys yna dyma'r coffi i chi!
Mae
Emma Rioja, ffermwr coffi ymroddedig yn parhau â thraddodiad ei theulu gydag
angerdd am goffi o ansawdd uchel ar ei fferm La Guaba, ar uchder o 1877 metr
uwchben lefel y môr. Mae ei hangerdd am goffi yn deillio o draddodiad
hirsefydlog ei theulu mewn ffermio coffi. Mae'r fferm yn eiddo i'r teulu,
wedi'i throsglwyddo oddi wrth ei rhieni, ac yn cyflogi pump o bobl.
Mae'r
hinsawdd yn y rhanbarth hwn yn oer ac yn llaith gyda glawiad aml, sy'n cefnogi
twf coffi arbenigol. Fodd bynnag, mae Emma yn wynebu heriau fel newid hinsawdd,
sychder, plâu a chlefydau planhigion. Er mwyn mynd i'r afael â'r materion hyn,
mae'n defnyddio arferion cynaliadwy fel chwynnu mecanyddol ac ychwamegu deunydd
organig pydredig. Mae amrywiaethau coffi'r fferm yn cynnwys Caturra, Costa
Rica, a Nacional, sy'n cael eu prosesu gan ddefnyddio eplesu anaerobig mewn
bagiau. Ar ôl y cynhaeaf, caiff y ceirios eu gorffwys am 36 awr, ac yna eplesu
mewn bagiau plastig am 48 awr, proses sydd wedi'i haddasu i'r hinsawdd oerach
yn Perlamayo.
Mae
Emma llawn balchder gweithio ar ei thir ei hun ac yn ymdrechu i feithrin
amrywiaethau coffi o ansawdd uchel. Mae ei gweledigaeth ar gyfer y dyfodol yn
cynnwys cynnal a gwella’r seilwaith prosesu i barhau i gynhyrchu coffi
eithriadol. Mae ymdrechion amgylcheddol Emma yn cynnwys defnyddio deunydd
organig a thechnegau chwynnu cynaliadwy. Er nad oes gan y fferm unrhyw
ardystiadau ar hyn o bryd, mae'r arferion hyn yn adlewyrchu ei hymrwymiad i
warchod yr amgylchedd a gwella amodau ei fferm.
Mae'r
coffi blasus hwn wedi'i gyrchu trwy Falcon Coffee. Mae Emma a'i theulu yn
cymryd rhan ym mhrosiect Speciality Plus Falcon, lle maent wedi derbyn offer ac
wedi cael agronomegydd i'w helpu i arbrofi.
