Burundi - Kinama Hill

ROAST 

• Ferm/Coffi: Kinama Hill
• Lleoliad: Migoti, Bujumbura
• Varietal: Red Bourbon
• Uchder: 1700m
• Process: Natural

Nodiau Blasu

Mefus, hibiscus, nougat a siocled llaeth

Mwy o wybodaeth

Daw'r coffi cyffrous newydd hwn atom ni drwy'r cynhyrchwyr gwych 'Migoti' yn Burundi, drwy ein partneriaid Omwani. Er mai dyma ein cynnig cyntaf o goffi tarddiad sengl o Migoti, rydym wedi bod yn ymwybodol ers tro o'u coffi anhygoel sydd wedi dod yn gyfystyr ag ansawdd a chysondeb, yn enwedig eu coffi wedi'u prosesu'n naturiol. Mae'r coffi penodol hwn wedi'i brosesu'n anaerobig hefyd, gan fynd trwy broses eplesu estynedig 2 ddiwrnod mewn tymereddau oer uchel yng ngorsaf brosesu Kinama Hill. Yna caiff y coffi ei adael ar welyau uchel i sychu am 3-4 wythnos, gan ddod â blasau rhyfeddol o gymhleth a melys iddynt. Credwn fod y coffi hwn yn dangos y gorau o'r hyn y mae Migoti wedi dod yn adnabyddus amdano.

 Wedi'i sefydlu yn 2015 gan y peirianwyr Pontien Ntunzwenimana a Dan Brose, daeth Migoti Coffee i'r amlwg ar adeg pan oedd diwydiant coffi Burundi yn ei chael hi'n anodd adennill sefydlogrwydd ar ôl rhyfel cartref 12 mlynedd ac argyfwng gwleidyddol dilynol yn 2015. Fe wnaethant sefydlu'r cwmni gyda gweledigaeth i adfywio economi coffi leol a darparu incwm cynaliadwy i'r ffermwyr yn rhanbarth cartref Pontien.

Mae Migoti Coffee yn gweithredu dwy orsaf golchi, gan gynnwys prif orsaf Mynydd Migoti a chyfleuster eilaidd yn Kinama, a agorwyd yn 2023. Mae'r gorsafoedd hyn yn prosesu ceirios coffi a ddygir i mewn gan dros 1,200 o ffermwyr bach o'r ucheldiroedd cyfagos. Mae'r gorsafoedd golchi yn cyflogi cyfuniad o ddeg o staff parhaol a dros 250 o weithwyr tymhorol, menywod yn bennaf, sy'n rheoli'r prosesau didoli, sychu a rheoli ansawdd.

Yn ogystal â choffi, mae Migoti Coffee wedi dechrau adeiladu cronfa ddŵr a rhwydwaith pibellau ger gorsaf golchi Kinama i fynd i'r afael â phroblemau mynediad at ddŵr lleol. Mae'r prosiect yn cynnwys cronfa ddŵr 50 metr ciwbig a phwmp hydrolig i gludo dŵr i fyny'r allt i gyflenwi cymunedau cyfagos. Bydd y fenter, y disgwylir iddi wasanaethu dros 4,800 o drigolion, yn darparu dŵr yfed glân i deuluoedd lleol, yn lleihau clefydau a gludir gan ddŵr, ac yn cefnogi canlyniadau addysgol gwell i ferched sydd fel arfer yn ysgwyddo'r cyfrifoldeb o nôl dŵr.

Daw'r coffi cyffrous newydd hwn atom ni drwy'r cynhyrchwyr gwych 'Migoti' yn Burundi, drwy ein partneriaid Omwani. Er mai dyma ein cynnig cyntaf o goffi tarddiad sengl o Migoti, rydym wedi bod yn ymwybodol ers tro o'u coffi anhygoel sydd wedi dod yn gyfystyr ag ansawdd a chysondeb, yn enwedig eu coffi wedi'u prosesu'n naturiol. Mae'r coffi penodol hwn wedi'i brosesu'n anaerobig hefyd, gan fynd trwy broses eplesu estynedig 2 ddiwrnod mewn tymereddau oer uchel yng ngorsaf brosesu Kinama Hill. Yna caiff y coffi ei adael ar welyau uchel i sychu am 3-4 wythnos, gan ddod â blasau rhyfeddol o gymhleth a melys iddynt. Credwn fod y coffi hwn yn dangos y gorau o'r hyn y mae Migoti wedi dod yn adnabyddus amdano.

 Wedi'i sefydlu yn 2015 gan y peirianwyr Pontien Ntunzwenimana a Dan Brose, daeth Migoti Coffee i'r amlwg ar adeg pan oedd diwydiant coffi Burundi yn ei chael hi'n anodd adennill sefydlogrwydd ar ôl rhyfel cartref 12 mlynedd ac argyfwng gwleidyddol dilynol yn 2015. Fe wnaethant sefydlu'r cwmni gyda gweledigaeth i adfywio economi coffi leol a darparu incwm cynaliadwy i'r ffermwyr yn rhanbarth cartref Pontien.

Mae Migoti Coffee yn gweithredu dwy orsaf golchi, gan gynnwys prif orsaf Mynydd Migoti a chyfleuster eilaidd yn Kinama, a agorwyd yn 2023. Mae'r gorsafoedd hyn yn prosesu ceirios coffi a ddygir i mewn gan dros 1,200 o ffermwyr bach o'r ucheldiroedd cyfagos. Mae'r gorsafoedd golchi yn cyflogi cyfuniad o ddeg o staff parhaol a dros 250 o weithwyr tymhorol, menywod yn bennaf, sy'n rheoli'r prosesau didoli, sychu a rheoli ansawdd.

Yn ogystal â choffi, mae Migoti Coffee wedi dechrau adeiladu cronfa ddŵr a rhwydwaith pibellau ger gorsaf golchi Kinama i fynd i'r afael â phroblemau mynediad at ddŵr lleol. Mae'r prosiect yn cynnwys cronfa ddŵr 50 metr ciwbig a phwmp hydrolig i gludo dŵr i fyny'r allt i gyflenwi cymunedau cyfagos. Bydd y fenter, y disgwylir iddi wasanaethu dros 4,800 o drigolion, yn darparu dŵr yfed glân i deuluoedd lleol, yn lleihau clefydau a gludir gan ddŵr, ac yn cefnogi canlyniadau addysgol gwell i ferched sydd fel arfer yn ysgwyddo'r cyfrifoldeb o nôl dŵr.