Rwanda - Gitega 144
ROAST
Fferm: Gitega Hills Lot 144
Varietal: Red Bourbon
Lleoliad: Cell Gitega, sector Cyanika
Uchder: 1740
Proses: Wedi'i olchi
Nodiadau Cwpanu
Aeron cymysg, lemwn, grawnffrwyth, eirin Mair, taffi, llawn sudd a bywiog
Mwy o wybodaeth
Mae gorsaf golchi Gitega Hill wedi'i leoli yn Ardal Nyamagabe yn y dalaith ddeheuol yn agos iawn at Goedwig Nyungwe a ffynhonnell olrhain Afon Nîl. Roedd Bernard Uwitije, brodor o’r ardal, wedi bod yn masnachu coffi Cyffredin heb ei olchi hyd at 2015, pan sylweddolodd y potensial ar gyfer coffi gradd arbenigol wedi’i olchi’n llawn. Er mai dyma'r tro cyntaf iddo brosesu coffi wedi'i olchi'n llawn, gallai ddibynnu ar ei brofiad a'i wybodaeth gyffredinol wrth sefydlu'r felin wlyb. Rhoddodd beiriant Penagos 1500kg, tanciau eplesu, a gwelyau sychu uchel i'r orsaf. Mae'r buddsoddiadau hyn, ynghyd â throsolwg cryf, wedi cynhyrchu coffio ansawdd uchel iawn yn ei flwyddyn lawn gyntaf o weithredu.
Mae'r ffermydd sy'n cyflenwi Gitega ar uchder gyfartalog o 1650m, ac mae'r uchder hwnnw ynghyd â phridd folcanig yr ardal yn gwneud Gitega yn lleoliad rhagorol ar gyfer prosesu coffi o ansawdd uchel. Un maes casglu strategol yw Miko, sy'n cynnwys tua 165 o deuluoedd ffermio coffi. Mae ffermydd Miko rhwng 1700-1900m ac maent wedi bod yn gyson â chynnyrch cryf a sgoriau cwpan uwch na'r cyfartaledd. Prosesodd Gitega Hills ychydig dros 150 tunnell o geirios yn y flwyddyn gyntaf, ond mae gallu'r orsaf wedi'i gosod ar gyfer twf yn y tymhorau i ddod.
Mae'r orsaf hon wedi dod yn ffigwr amlwg yn yr ardal, gan gyfrannu'n sylweddol at y gymuned leol trwy ddarparu cyfleoedd cyflogaeth i weithwyr lleol.
Mae effaith gadarnhaol Gitega Hills yn cael ei bwysleisio gan Alex, y rheolwr, sydd wedi bod yn llywio'r orsaf tuag at lwyddiant ers ei sefydlu, o dan arweiniad goleuedig y perchennog Bernard.
Yn dilyn mwydo ceirios ffres, caiff y coffi ei eplesu'n wlyb ac yna caiff y ffa eu didoli yn ôl dwysedd gan ddefnyddio sianeli graddio llawn dŵr. Mae'r memrwn gwlyb yn cael ei sychu dan orchudd am 24 awr cyn cael ei symud i welyau sychu heb orchudd am 15 diwrnod ar gyfartaledd.
