El Salvador - Finca Bosque Lya
- Fferm: Bosque Lya
- Varietal: Bourbon
- Tyfwyr: Joe Molina
- Lleoliad: Santa Ana, El Salvador
- Uchder: 1470-1650
- Proses: Naturiol
Nodiadau blasu
Papaya, eirin a rhesin gydag awgrymiadau o rym, fanila, a siocled tywyll.
Mwy o wybodaeth
Daeth Finca Bosque Lya i enwogrwydd mewn cylchoedd coffi arbenigol pan ddaeth yn gyntaf yng nghystadleuaeth Cwpan Rhagoriaeth (Cup of Excellence) 2004. Er bod ffocws y gystadleuaeth i gyd ar safon y coffi, pe bai pwyntiau ychwanegol yn cael eu dyfarnu am harddwch fferm, yna byddai Bosque Lya mewn sefyllfa hyd yn oed yn gryfach. Mae hon yn fferm 96 hectar; mae 64 ohoni wedi'u neilltuo i goffi, gyda'r gweddill wedi'i adael fel coedwig law naturiol. Fodd bynnag, mewn sawl rhan o'r fferm, mae'n anodd gwahaniaethu rhwng coedwig bur ac ardaloedd wedi'u plannu gan fod cymaint o goed cysgod yn cael eu defnyddio.
Mae yna doreth o fywyd gwyllt, gan gynnwys adar fel y colibri, orioles, hebogiaid, a llawer o rywogaethau o adar mudol. Mae mamaliaid yn cynnwys cathod gwyllt, armadillos, ceirw, ac poswmiaid. Mae yna hefyd flodau hardd dirifedi, gan gynnwys tegeirianau prin lliwgar ac epiffytau sy'n tyfu ar ganghennau coed. Mae'r golygfeydd o'r fferm hon yn syfrdanol, gyda mynyddoedd a llosgfynyddoedd gorllewin El Salvador a Guatemala ar y gorwel. Mae Llosgfynydd uchel El Chingo yn cymryd lle canolog yn yr olygfa ddramatig hon.
Mae Finca Bosque Lya, sy'n golygu "Coedwig Lya", wedi'i leoli ger Llosgfynydd Santa Ana ym Mynyddoedd Apaneca yng ngorllewin El Salvador. Sefydlwyd y fferm ym 1932 pan enwodd Gustavo Vides Valdes ei eiddo er anrhydedd i'w ferch newydd ei geni, Lya. Bourbon yw'r amrywiaeth fwyaf cyffredin ar y fferm—coch yn bennaf, er bod ychydig o oren a melyn hefyd. Mae'r ystod uchder o 1,473 i 1,650 metr uwchben lefel y môr yn cyfrannu at goffi o gymhlethdod mawr sy'n felys ac yn fywiog.
Mae ceirios coch aeddfed yn cael eu casglu â llaw rhwng mis Ionawr a mis Mawrth a'u cludo i fan casglu i gael eu didoli â llaw gan gasglwyr cyn cael eu cludo i felin El Borbollon, yr un felin a brosesodd y coffi blasus a roesom mewn casgen wisgi y llynedd ar gyfer ein proses aeddfedu mewn casgen wisgi!
Mae Bosque Lya wedi bod yn fferm gyfarwydd i ni yma yn Poblado, ac wedi ei gynnwys yn rhai o’n ‘Blends Nadolig’ enwog yn ogystal â’i gyflwyno fel coffi tarddiad-sengl. Rydym wedi’i gysylltu ers tro â choffi o’r ansawdd uchaf a geir yng nghanolbarth America - wedi’i olchi a’i brosesu’n naturiol. Roedd yn teimlo’n briodol iawn ei gynnwys yn ein hamrywiaeth premiwm newydd, gan arddangos y gorau o’r hyn y gall coffi fod ledled y byd.
